Conseils utiles

Boissons de l'URSS

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Aujourd'hui, la sitra a tant désiré depuis son enfance, où puis-je l'obtenir maintenant?

Vous pouvez le faire vous-même!

Pour ce faire, vous n'aurez besoin que de trois ingrédients: citrons, sucre et eau. Il ne faut qu'un quart d'heure pour faire une sitra.

Pour préparer un litre de citrons, vous aurez besoin de:

  • citrons - 5 pcs.
  • zeste - avec un citron
  • sucre - 3/4 tasse
  • eau - 750 ml.

Retirez le zeste du citron et râpez-le sur une râpe fine. Mettez la masse obtenue dans une casserole émaillée ou dans un autre plat non oxydant. Puis pressez le jus de quatre citrons et ajoutez-le au zeste. Ajoutez du sucre dans la casserole et versez le tout avec de l'eau.

Mettez la masse résultante en feu et laissez bouillir pendant dix minutes. Puis filtrez la boisson obtenue et laissez-la refroidir. Couper le citron restant en cercles et décorer la boisson préparée avec eux.

Si vous souhaitez que votre boisson devienne carbonatée (la Citro soviétique l'était exactement), vous pouvez utiliser un liquide carbonaté provenant d'une source externe de CO2, de neige carbonique ou d'une bouteille de gaz sous pression.

La composition de la citro soviétique

Avec d'autres sodas, c'était très demandé. Il a été préparé à partir d'infusions d'agrumes tels que l'orange, le citron et la mandarine. Ils constituaient la base aromatique-épicée de la boisson. Préparé de la limonade soviétique aux agrumes avec addition de vanilline. En dehors de cette épice, aucun autre arôme n'a été utilisé. La composition ne comprenait que des sirops naturels contenant du sucre et de l'acide citrique.

Il est difficile d’imaginer un soda à la fois plus naturel et aussi savoureux, appelé "Citro" (ou "Extra-Citro"). Traduit du français signifie "citron" (citron). Aujourd'hui, ce mot est souvent utilisé comme nom usuel pour une eau gazéifiée aigre-douce avec une saveur et un arôme d'agrumes.

Fait intéressant sur la Citro

Fait intéressant, dans les cantines scolaires de Saint-Pétersbourg, seule la limonade Citro est officiellement autorisée à être incluse dans le menu. Il est conçu spécifiquement pour les aliments pour bébés et ne contient aucun agent de conservation, colorant ou autre additif nocif.

Les autres boissons gazeuses proviennent d'URSS

La limonade soviétique à la vanille et aux agrumes n'est pas la seule boisson savoureuse dont on se souvienne depuis l'URSS. Il y en avait d'autres, notamment Lemonade, Duchesse, Pinocchio et Tarhun.

La limonade, par exemple, était faite d'un mélange d'infusion de citron et de jus de pomme avec du sucre, du citron et de la couleur. Sa particularité était qu’il avait un goût particulier de citron et de caramel et qu’il émettait pendant très longtemps du dioxyde de carbone, qui était déjà versé dans un verre.

Et la duchesse a été nommée d'après la célèbre variété de poire. Il en a préparé. Cette boisson était particulièrement aromatique, légère et parfaitement assoiffée.

Il y avait aussi une autre limonade soviétique plutôt populaire, nommée d'après le héros de conte de fées, "Pinocchio". Sa composition des goûts est un peu plus compliquée - elle allie douceur, acidité et un peu d'amertume (ce qui a particulièrement mis en valeur la boisson). Le soda Pinocchio avait une belle couleur dorée et était caractérisé par une teneur élevée en dioxyde de carbone.

Et qui ne se souvient pas de la couleur vive et joyeuse de la limonade de Tarkhun? Pour la première fois, il est entré en vente de masse à la 81e année et est immédiatement tombé amoureux de la population soviétique. Seule la couleur vert émeraude en valait la peine! «L’estragon», parmi tous les autres composants, comprenait l’extrait d’estragon, ce qui lui conférait une saveur spéciale «aux herbes». Il est vrai que pendant l’Union soviétique, un colorant vert spécial a été utilisé pour créer la nuance souhaitée, ce que de nombreux fabricants refusent aujourd’hui en raison de sa nocivité.

Au lieu d'une conclusion

Il y avait beaucoup d'autres sodas délicieux - il s'agit de «Cream Soda», «Bell» et «Pepsi-Cola». Néanmoins, la limonade soviétique aux agrumes, additionnée de vanilline, Citro, était et reste particulièrement appréciée. Il combine tout ce qui est nécessaire pour obtenir un soda parfait: un goût inhabituel, un arôme fruité agréable et l'absence d'additifs malsains. Rien d'étonnant à ce qu'il soit devenu la seule limonade autorisée dans le menu scolaire de Saint-Pétersbourg.

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