Conseils utiles

PAIN DE ZUKIN DOUX ET ÉPICÉ

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Je fais du pain fait maison sur du yaourt aux courgettes et aux épices, le goût est indescriptible.

Des produits
Courgette - 450 g
Farine - 2 tasses (300 g)
La poudre à pâte - 1 c.
Soude - 1 c.
Cannelle moulue - 1 c.
Piment de la Jamaïque, moulu - 1 c.
Sel - 1/2 c.
Sucre - 1,5 tasse
Beurre (fondu, refroidi) - 6 c. l
Gros oeufs - 2 pcs
Yaourt naturel sans additifs - 1/4 tasse
Jus de citron frais - 1 c. l
Beurre pour la lubrification de forme

Comment faire cuire du pain fait maison avec des épices et des courgettes:

1. Réglez la grille du four sur le niveau moyen et allumez le four lui-même pour le préchauffage à 180 degrés. Lubrifiez le moule à gâteau rectangulaire avec du beurre.

2. Rincez les courgettes, coupez les queues de cheval et râpez la pulpe sur une râpe fine, mettez-les dans une passoire, laissez le liquide s'écouler pendant environ 5 minutes et égouttez le reste avec plusieurs couches de papier absorbant.

3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le piment de la Jamaïque et le sel. Dans un autre bol, mélanger le sucre, le beurre fondu, les œufs, le yogourt et le jus de citron. Ajouter la courgette hachée et un mélange d'huile au mélange de farine, mélanger, mais ne pas obstruer la pâte.

4. Mettez la pâte dans la forme préparée, lissez la surface et mettez au four préchauffé. Cuire le pain fait maison avec les épices et les courgettes jusqu'à ce qu'il soit brun doré et un bâton de bois propre perforé pendant environ 1 heure, en retournant périodiquement la forme dans le four pour que le pain soit cuit simultanément de tous les côtés.

5. Laissez le pain fini refroidir légèrement à la température ambiante pendant environ 10 minutes, puis retirez le pain fait maison avec les épices et les courgettes du moule et laissez-le refroidir complètement pendant une heure.

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